Основные размеры мангалов:

• высота мангала: от 400 (мм) до 1100 (мм);
• глубина мангала: от 150 (мм) до 3000 (мм).

Чтобы определить, какая должна быть глубина мангала, необходимо учитывать степень теплопроводности материала, из которого изготовлена конструкция. Высота от углей до мяса в зависимости от типа мангала подбирается индивидуально для:

• металлических: стальные листы небольшой толщины имеют высокую степень теплопроводности. При приготовлении шашлыка большое количество тепла уходит через стенки мангала. Слишком большое расстояние от углей до мяса приведёт к увеличению времени приготовления. Оптимальным вариантом для стального мангала является глубина от 150 (мм) до 170 (мм). Это расстояние обеспечит нормальную рабочую температуру при минимальном расходе топлива;
• каменных, кирпичных: каменные изделия имеют низкую степень теплопроводности. В процессе приготовления тепловая энергия не уходит через стенки мангала. Это обеспечивает более высокую температуру в рабочей зоне. Глубина мангала из камня может составлять от 150 (мм) до 200 (мм).

Важно: подробные данные по основным размерам мангалов представлены по ссылкам ниже.